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番薯简介
番薯，亦称地瓜、甘薯、甜薯、番芋、山芋、山药、苕等，为旋花科番薯属的一种常见多年生双子叶植物。叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，雄蕊及花柱内藏，蒴果卵形或扁圆形。番薯地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,含有大量的淀粉。阳光的照射也会加速水分的流失和糖分的生成。其块根硕大、甜美、富含淀粉，是旋花科最重要的农作物。“番薯”一词也单指其块根，根据皮肉颜色亦称红薯、 红苕、 紫薯、 白薯等。番薯原产于南美洲及大、小
安的列斯群岛，现已广泛栽培在全世界的热带、亚热带地区，但在一些较北的地区如黑龙江省也已栽种成功，中国大多数地区都普遍栽培。番薯适应性强，喜温暖多光而不耐霜冻，抗旱耐碱，适种于肥沃而排水良好的砂质壤土，是一种易于保收的作物。
中文名 番薯 目 茄目
别名 白薯、红薯、甜薯、地瓜、山芋、红山药、甘储、金薯 科 旋花科
界 植物界 种 番薯
门 被子植物门 分布区域 广泛分布在热带、亚热带地区
纲 木兰纲